Anis Schokoküsschen
60 Min.
fortgeschritten
Zutaten
- 200 ml Schlagobers
- 1 Teelöffel Anis, gemörsert
- 300 g weiße Kuvertüre
- 200 g weiche Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Teelöffel Anis, gemörsert
- 3 Dotter
- 1 Esslöffel Milch
- 250 g glattes Weizenmehl
- 3 Esslöffel Trinkkakaopulver
Zubereitung
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Schritt 1
Für die Füllung Obers mit Anis aufkochen. Weiße Kuvertüre fein hacken und in eine Schüssel geben. Heiße Flüssigkeit über die Kuvertüre gießen und verrühren, bis sich alles gelöst hat. Füllung kaltstellen.
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Schritt 2
Backrohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Schritt 3
Für den Spritzmürbteig weiche Butter, Staubzucker und Anis in einer Schüssel mit den Rührbesen des Handmixers schaumig rühren. Dotter und Milch unter Rühren hinzufügen und weiterrühren bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Trinkkakaopulver mischen und kurz unterrühren.
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Schritt 4
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 10 mm) füllen und mit etwas Abstand kleine Tupfen auf das Backpapier setzen. Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben und die Küsschen je 10-12 Minuten knusprig backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
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Schritt 5
Weiße Schokoladencreme zum Füllen in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle (Ø 7 mm) geben. Je einen Tupfen auf einen Keks setzen, anschließend mit einem weiteren Keks bedecken.
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Schritt 6
Die Küsschen halten sich in einer Keksdose kühl gelagert ca. 2 Wochen.
Tipp
Optional können auch andere weihnachtliche Gewürze z.B. Zimt, Nelke, Kardamom, Vanille, oder Lebkuchengewürz zum Aromatisieren verwendet werden.
