Name: Orangen Polenta Kuchen mit Mandeln
Cook time: 50 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 100 g Mehl; 100 g geriebene Mandeln; 100 g feine Polenta (Maisgrieß); 2 Teelöffel Backpulver; 200 g weiche Butter; 200 g feiner brauner Zucker; 4 Eier; 2 Orangen (abgeriebene Schale); 1 Orange (Saft); Butter und Mehl für die Form

Flugblatt

1 Kuchen

50 Min.

mittel

Zutaten

100 g Mehl
100 g geriebene Mandeln
100 g feine Polenta (Maisgrieß)
2 Teelöffel Backpulver
200 g weiche Butter
200 g feiner brauner Zucker
4 Eier
2 Orangen (abgeriebene Schale)
1 Orange (Saft)
Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2

Mehl, Mandeln, Polenta und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 3

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Zum Schluss Orangenabrieb und -saft hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4

Eine runde Form mit 20 cm ø einfetten und ausmehlen. Teig hineinfüllen, glattstreichen und 40 Minuten im Ofen backen.
Schritt 5

Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit karamellisierten Orangenscheiben garnieren.