Name: Schweinsbraten aus dem marmorierten Schopf
Cook time: 15 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 2 kg Schopfbraten; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 4 Knoblauchzehen, grob gehackt; 1 Esslöffel ganzer Kümmel; 700 ml Wasser; 3 Zwiebeln, grob geschnitten; 4 Knoblauchzehen, grob geschnitten

Flugblatt

glutenfrei
laktosefrei
ohne Nüsse
zuckerfrei

Schweinsbraten aus dem marmorierten Schopf

8 Personen

15 Min.

fortgeschritten

Zutaten

2 kg Schopfbraten
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 Knoblauchzehen, grob gehackt
1 Esslöffel ganzer Kümmel
700 ml Wasser
3 Zwiebeln, grob geschnitten
4 Knoblauchzehen, grob geschnitten

Zubereitung

Schritt 1

Den Schopfbraten mit Salz und Pfeffer aus der Mühle, gehacktem Knoblauch und Kümmel gut einreiben.
Schritt 2

In ein Reindl legen, mit dem Wasser auffüllen und geschnittenen Knoblauch und Zwiebeln zugeben.
Schritt 3

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 3 Stunden auf der mittleren Schiene braten. Nach ca. 2 ½ Stunden kontrollieren, ob der Braten schon durch ist. Während der Garzeit immer wieder wenden. Auskühlen lassen, dann in feine Scheiben schneiden.