Ablinger Fleischhauereibetrieb
Ablinger als Salzburger Traditionsmetzgerei bietet Fleisch und Wurstwaren von höchster Qualität aus österreichischem Fleisch an. Das Wurstsortiment besteht aus Frischwurst, Schinken- und Selchfleisch, Speck, Spezialitäten wie Streichwurst, Sulzen, Leberknödel, Roh- und Dauerwurst u.v.m. Mit 300 Rezepturen in über 1500 Verpackungsarten ist hier für jeden Geschmack etwas dabei.
Ablinger ist ein österreichisches Familienunternehmen in dritter Generation mit 250 Mitarbeitern. Auch die vierte Generation hat die Ausbildung in der Gastronomie und im Fleischerhandwerk längst abgeschlossen und ist in der Produktionsleitung, Gastronomie und Verwaltung im Unternehmen tätig. Fest verwurzelt in Oberndorf bei Salzburg - bekannt für die Stille- Nacht Kapelle und das gleichnamige Lied - ist hier nicht nur Firmensitz, sondern werden auch zwei Feinkostgeschäfte im Ort betrieben.
Qualität und Tradition
Als einer der letzten großen Familienbetriebe mit hauseigener Schlachtung von österreichischem Rind, Kalb und Schwein haben wir dadurch die Qualität und Frische in eigener Hand. Neben innovativer Produktentwicklung legen wir Wert auf traditionelle Rezepturen und handwerkliche Verarbeitung wie bspw. bei den beliebten Münchner Weißwürsten von Ablinger.
Neben dem eigenen Schlachthaus betreiben wir intern ein eigenes Labor in dem jährlich tausende Proben analysiert werden. Um unseren Kunden ein Höchstmaß an Produktsicherheit, Qualität und Frische zu bieten, unterziehen wir uns BIO-, IFS- und CIBUS.trace-Zertifizierungen und regelmäßigen internen und externen Kontrollen.
Das Familienunternehmen Ablinger pflegt seit über 40 Jahren engen Kontakt zu den Bauern aus dem umliegenden Salzburger Land und Oberösterreich. In der traditionellen Gai – Runde werden die Tiere samstags direkt von Geschäftsführer Franz Ablinger vom Bauern gekauft. Die österreichische Herkunft der Schlachttiere wird in Zukunft auch auf dem Ablinger Etikett für den Endkunden ersichtlich sein.
Ablinger - Produkte bei Adeg:
Je nach Verfügbarkeit im jeweiligen Markt finden ADEG-Kunden verschiedenste Produkte aus dem Ablinger Sortiment wie beispielsweise Frankfurter, Münchner Weißwurst, Ablinger Bratspeck oder Bacon, Spezialitäten wie Sulzen, aber auch Roh- und Dauerwürstel zur Auswahl.
Fotocredits:
- Franz Ablinger und Franz Ablinger jun. - ©Ablinger
- Ablinger Bacon - ©Ablinger
- Ablingers beliebteste Würstel - ©Ablinger
