Birnen-Crumble mit Beeren
Unverträglichkeiten
ohne Nüsse
Vegetarisch
4 Portionen
60 Min.
mittel
Zutaten
- 80 g Mehl
- 40 g kalte Butter
- 100 g brauner Zucker
- Teelöffel Zimt
- 2 überreife Birnen
- Vanilleschote
- 120 g Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
Zubereitung
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Schritt 1
Backofen aus 210 Grad vorheizen.
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Schritt 2
Aus Mehl, Butterstücken, 50g braunem Zucker und Zimt Streusel kneten.
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Schritt 3
Birnen waschen un in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 4
Vanilleschote längs aufschlitzen und Mark herausschaben.
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Schritt 5
Birnenstücke, Vanilleschote und Vanillemark mit dem restlichen Zucker in einen Topf geben und mischen.
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Schritt 6
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 7
Gelegentlich umrühren.
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Schritt 8
Vanilleschote entfernen.
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Schritt 9
Beeren vorsichtig im Sieb mit Wasser abspülen und zu den Birnen geben.
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Schritt 10
Kurz aufkochen und in eine ofenfeste Form oder portionsweise in kleine ofenfeste Förmchen geben.
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Schritt 11
Streusel darauf verteilen und im Ofen 20 Minuten backen.
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Schritt 12
Warm aus dem Ofen servieren.
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Schritt 13
Dazu passt Vanilleeis oder halbsteif geschlagenes Schlagobers.
