Name: Dinkelkuchen mit versenkten Birnen
Cook time: 15 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 6 ganze Birnen mit Schale; 200 g Butter (auf Zimmertemperatur); 120 g Birkenzucker; 1 Vanilleschote; 1 Bio-Zitrone; 1 Messerspitze Zimt; 5 Eier (M); 200 g Dinkelmehl; Packung Backpulver; 100 g Haselnüsse gerieben; Schuss Öl

Flugblatt

1 Kuchen

15 Min.

mittel

Zutaten

6 ganze Birnen mit Schale
200 g Butter (auf Zimmertemperatur)
120 g Birkenzucker
1 Vanilleschote
1 Bio-Zitrone
1 Messerspitze Zimt
5 Eier (M)
200 g Dinkelmehl
Packung Backpulver
100 g Haselnüsse gerieben
Schuss Öl

Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2

Backform mit Butter einfetten und Mehl bestäuben. Abklopfen.
Schritt 3

Birnen waschen und an den Enden gerade schneiden, sodass diese aufrecht in der Form stehen bleiben.
Schritt 4

Für die Kuchenmasse Butter, Birkenzucker, das Mark einer Vanilleschote sowie die Zesten einer Biozitrone cremig rühren.
Schritt 5

Eier einzeln beigeben und gleichmäßig unter die Masse rühren.
Schritt 6

Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls gemeinsam mit den Haselnüssen unter die Masse rühren. Einen Schuss Öl hinzugeben.
Schritt 7

In die vorbereitete Form füllen, die Birnen in der Masse verteilen und im vorgeheiztem Ofen für ca. 50 Minuten (je nach Größe, Probe mit Holzstäbchen!) goldbraun backen. Auskühlen lassen und genießen.